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La GAEC DES PRAIRIES est dans la polyculture et l'élevage depuis plus de 30 ans. Elle est reconnue pour la qualité de ses produits. Sa boucherie, localisée au sein même du domaine d'exploitation, vous propose toutes sortes de viande bovine, de viande ovine et de viande de volaille. Elle se trouve à Plessis-Gatebled, non loin de Sens et de Romilly-sur-Seine.