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L'une des technique de chirurgie de l'obésité les plus utilisées est celle de bypass. La chirurgie bypass en tunisie est réalisée dans le cas d'un surpoids extrême traduit par une obésité. L'intervention s'agit en fait de cour-circuiter l’estomac en grande partie afin qu'une partie de l'estomac soir réduit et la personne est vite rassasiée.